Alongado, brilhante e de uma doçura que surpreende, o Sweet Palermo é o pimentão que não amarga nem repete. Neste artigo você conhece um dos queridinhos da linha Seal: o que é, por que é doce, como usar e como conservar.
O que é o Sweet Palermo?
O Sweet Palermo é um pimentão doce de formato afilado, parente dos pimentões tradicionais, porém com sabor muito mais suave e adocicado. Cultivado em estufa, sob cultivo protegido, chega à mesa com cor intensa, casca fina e polpa carnuda.
Por ser naturalmente doce, dispensa o amargor que muita gente associa ao pimentão comum. É fácil de digerir e bastante versátil: vai bem cru, refogado, assado ou recheado.
Por que o Sweet Palermo não amarga
O amargor de alguns pimentões está ligado a compostos naturais que variam conforme a variedade e o ponto de colheita. O Sweet Palermo foi selecionado justamente pelo sabor doce e equilibrado. Somado ao cultivo protegido, que garante maturação no ponto certo, o resultado é um pimentão de sabor suave do começo ao fim.
Benefícios e valor nutricional
Como os demais pimentões, o Sweet Palermo é fonte de vitamina C e de antioxidantes, tem poucas calorias e muita cor. A casca fina e a polpa carnuda rendem bem em qualquer preparo e agregam vivacidade ao prato.
Como usar o Sweet Palermo na cozinha
- Assado: leve ao forno com azeite até a casca enrugar e sirva como antepasto.
- Recheado: o formato alongado é perfeito para rechear com carnes, arroz ou queijos.
- Na salada: cru e fatiado, traz cor e crocância sem pesar no sabor.
- Refogado: acompanha massas, carnes e risotos com um toque adocicado.
- Grelhado: na chapa ou na churrasqueira, realça a doçura natural.
Como conservar
Guarde o Sweet Palermo na gaveta de legumes da geladeira, preferencialmente na embalagem, e lave apenas na hora de usar. Assim ele mantém a cor viva, a firmeza e o frescor por mais tempo.
Cor que vende, sabor que fideliza
Para mercados e food service, o Sweet Palermo é um chamariz de gôndola e de cardápio: as cores vivas atraem o olhar e a doçura conquista no primeiro pedaço. Com o cultivo protegido, o padrão de cor e tamanho se mantém o ano inteiro, o que facilita a montagem de pratos e a reposição na loja.
Perguntas frequentes
Qual a diferença entre o Sweet Palermo e o pimentão comum?
O Sweet Palermo é mais alongado, tem casca mais fina e sabor naturalmente doce, sem o amargor que muitos pimentões comuns apresentam. É mais fácil de digerir e bastante versátil na cozinha.
O Sweet Palermo é apimentado?
Não. Apesar do nome lembrar pimenta, o Sweet Palermo é um pimentão doce, sem ardência. O sabor é suave e adocicado.
Pode comer o Sweet Palermo cru?
Sim. Por ser doce e de casca fina, fica ótimo cru em saladas, fatiado em tiras ou como petisco.
Onde encontrar o Sweet Palermo da Seal?
A Seal distribui para mercados, hortifrutis e food service no Rio de Janeiro e no Espírito Santo. Consulte a página Onde Encontrar ou fale com o comercial pelo WhatsApp.
